Restaurant Sopa / Barcelona
Un restaurant urbà, obert i lluminós al districte 22@ de Barcelona
El restaurant està situat davant del Museu Can Framis, al barri 22@ de Barcelona, al Poblenou. Ocupa la planta del carrer a tres vents d'un edifici d'obra pública construït el 2011 en la confluència de Roc Boronat i Sancho de Ávila, seguint criteris de sostenibilitat i eficiència energètica molt rigorosos, fet pel qual va obtenir el Gran Premi Endesa a la promoció immobiliària més sostenible de 2012.
Va consistir en dissenyar un restaurant urbà per menjar sa i ràpid, obert, senzill i lluminós, amb un pressupost molt ajustat. Un entorn relaxant, entès com un centre de reunió al voltant del concepte de vida sana, que inclou àpats vegetarians/vegans/macrobiòtics, el ioga...
El propietari compta amb uns altres dos restaurants Sopa a Madrid i Bali.
La façana, de 300 m2, es va obrir completament al carrer. A tot el perímetre, en comptes de tancaments fixes, es va optar per vidrieres corredisses d'alumini de doble fulla vertical, per permetre -a l'estiu- la circulació de l'aire i la ventilació creuada de manera natural, encara que diversos ventiladors de sostre contribueixen a refrescar el local. La transparència perimetral connecta l'interior amb el carrer, suggerint la idea de plaça on passen coses: empleats de les oficines circumdants que esmorzen a Sopa aprofitant la connexió wi-fi, mares amb nens a l'hora de berenar, gent que pren alguna cosa abans o després de practicar ioga... sempre amb la sensació d'estari a l'aire lliure.
Envoltant les finestres trobem una barra orientada cap a l'exterior amb tamborets, que evolucionen en un banc per asseure's mirant cap a dins i fins i tot cap a fora, quan estan obertes.
La cuina es va vincular a la barra d'atenció al públic mitjançant una finestra passaplats. Aquesta organització respon a una dinàmica concreta: el client escull la beguda d'una nevera situada a l'entrada i després, a la barra, realitza l'encàrrec. A l'altra banda d'aquesta barra, l'espai acull en prestatgeries una exposició de productes a la venda (alimentació ecològica, artesania i joies). Des d'aquesta zona surt un passadís distribuidor que condueix a una oficina, els vestidors/dutxes per a home si dones separats únicament pls armarietss, els banys i la sala de ioga, a la que s'hi pot accedir des del restaurant i des del carrer.
Les taules (algunes comunitàries, altres més petites que es poden agrupar al gust), barres i prestatgeries es van construir a mida amb taulons i baldes de fusta de pi envernissades a l'aigua de 5 cm de gruis i estructura de ferro. Una de les taules col·lectives es troba suspesa entre dos pilars.
Els materials i mobiliari utilitzats s'ajusten a les limitacions d'un projecte low cost sense perdre el caràcter d'allò senzill i essencial. Terra de formigó pulit, parets de maó pintat directament, ceràmica blanca brillant de 20 x 20 cm aplicada a la barra principal i als lavabos. I completant la imatge, unes làmpades portades de Bali i diferents models de cadires d'escola, comprades en lot.
